Pour l'édition 2023, j'ai accompagné l'équipe de Chefs Canada à Lyon, France, en tant que photographe officiel pour l'équipe canadienne.

Pendant le concours, 3 pâtissiers s’associent pour relever les différentes épreuves dans leurs domaines respectifs.

L'équipe canadienne était composée de Patrick Bouilly (spécialiste sucre), Jacob Pelletier (maître chocolatier), Ross Baisas (expert de la sculpture sur glace) et Daniel Garcia (président d'équipe).